Tatlı Tarifleri, Tatlılar, Tatlı Tarifi

Gereken Malzemeler

1 kilogram Vişne

100 gr ya da 150 gr şeker (isteğe bağlı)

1 tane limon

Tarifi:

Vişnelerimizi ayıklayalım. Daha sonra bir kaba koyup 150gr şekeri ekleyip yarım saat şekerin erimesini bekleyelim. Vişneler iyice sulandıktan sonra bir kaba koyup şekeri ekleyip ağzı açık şekilde kaynatalım yaklaşık 1,5 saat kadar ve devamlı köpüğünü ayıralım ki reçelimizin rengi bozulmasın. Kaynadıktan sonra soğutalım sonra içine koyacağımız kavonozun ıslak olmaması çok önemlidir. Ayrıca kavonozun kapağını kanynar suda biraz kaynatmalısını ve kapağı kurulayıp hemen kapatın ve kavanozu ters çevirip güneş olmayan bir mekanda en az on beş gün bekletelim.
Herkese Afiyet olsun

İKİNCİ TARİF:

MALZEMELER

2 diş limon tuzu (aspirin kadar olmalı)
1.250 gram vişne
1.500 gram

NOT
Burada sadece tahta kaşık kullanılmalıdır. Limon tuzu kullanmaktansa 4 – 5 damla limon suyu da tercih edebilirsiniz. Güneş ışığında pişirmeyecekseniz şeker eriyinceye ve reçel kıvamını buluncaya dek kaynatmalısınız.

HAZIRLANIŞI

1. Vişneler yıkandıktan sonra çekirdekleri çıkartılır.
2. Üzerine toz şeker ve limon tuzu konulup 1 gece bekletilir.
3. 10 dakika meyvelerin şekli bozulmayacak şekilde karıştırılarak kaynatıldıktan sonra borcama alınır.
4. Üzeri tülbentle kapatılarak güneşe bırakılır.
5. Aralıklarla karıştırılır.
6. Bütün şeker eriyinceye kadar güneşte bırakılır.

EKMEK YAPMA MAKİNASINDA KİRAZ REÇELİ

MALZEMELER
500 gram kiraz
250 gram toz şeker
3 çorba kaşığı limon suyu

HAZIRLANIŞI

1. Kirazların çekirdekleri ayıklanır.
2. Makinanın haznesine şekerle karıştırılarak konulur.
3. En son limon suyu da ilave edilip makina reçel konumunda çalıştırılır.

NOT
Evde tencere ile kaynatarak yapacaklar bir gece bekletirlerse suyunu salar.

MALZEMELER

1 kilogram toz şeker
1 kilogram çilek
1/2 limonun suyu

NOT
Cam gibi bir reçeliniz olsun istiyorsanız, oluşan köpükleri üzerinden mutlaka alın.

Tarifi

1. Su dolu bir kaba çilekleri ayıklamadan koyup, bir kaç dakika beklettikten sonra yıkayın.
2. Suyunu iyice süzdükten sonra temizleyin.
3. Bir tencereye bir kat çilek, bir kat şeker olmak üzere doldurun.
4. Oda sıcaklığında bir gece bekletin.
5. Ertesi gün kısık ateşte, ara ara taneleri ezmeden dikkatlice karıştırarak 15-20 dakika kaynatın.
6. Kevgir yardımı ile taneleri başka bir kaba alın.
7. Kalan çilek şurubunu kıvama gelinceye kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
8. Kıvama gelince çilek tanelerini ve limon suyunu içine boşaltıp bir taşım kaynatın.
9. Altını kapatıp tenceresi içinde soğumaya bırakın.
10. Soğuyan reçeli kavanozlara alın.

MALZEMELER

7-8 adet turunç
1,5 kg şeker
2 su bardağı su
1/2 adet limonun suyu

HAZIRLANIŞI

1. Turunçlar iyice yıkandıktan sonra meyvenin kabukları soyulur.
2. Kabukların içindeki beyaz bölüm iyice sıyrılır.
3. Kabuklar rulo şeklinde kıvrılıp, kalın bir iğne yardımıyla ipe dizilir.
4. Acısının çıkması için 3 defa su değiştirilerek haşlanır.
5. Acısı çıkartılan kabukların suyu süzüldükten sonra üzeri şekerle kaplanıp bir ece dinlendirilir.
6. Ertesi gün üzerine su ilave edilerek pişirilmeye başlanır.
7. Şurup kıvamını almaya başlayınca limon suyu eklenip, bir taşım daha kaynatılır.
8. Kavanozlara doldurulup soğumaya bırakılır.
9. Servis için tabaklara alınırken ipleri çıkarılır.

MALZEMELER
150 gram kokulu gül yaprağı
1,5 kg şeker
2 su bardağı su
1 adet limonun suyu

HAZIRLANIŞI

1. Gül yaprakları iyice yıkanıp, suyu süzülür.
2. Yaprakların dibindeki beyaz kısımlar ayıklanır.
3. Şekerin yarısı ile gül yaprakları iyice ovulur.
4. Üzerine limon suyu dökülüp karıştırıldıktan sonra ağzı kapatılıp buzdolabında iki gün bekletilir.
5. Kalan şeker ve su ile şurup kaynatılır.
6. Kaynayan şurubun içine şekerli gül yaprakları eklenir.
7. Reçel kıvam alınca altı kapatılıp kavanozlara doldurulur.

MALZEMELER

1,5 kg ham incir
1,5 kg Toz şeker
1 adet limonun suyu
1,5 su bardağı su

HAZIRLANIŞI
1. Soyulmuş incileri bir tencerede kaynattığınız suya atın ve 5-6 dakika haşlayın.
2. Haşlanan incirleri hemen soğuk su dolu bir kaba alıp 3-4 dakika bekletin.
3. Bu esnada tekrar temiz su kaynatın.
4. Kaynayan suya soğuk su da bekleyen incirleri iyiyce sıkarak atın.
5. 3-4 dakika daha kaynattıktan sonra incirleri yine soğuk suya alın.
6. Şeker ve 1,5 bardak suyu kaynatarak şurup haline getirin.
7. Soğuk suda bekleyen acısı alınmış incirleri yine sıkarak şurubun içine atıp, ağır ateşte kaynatın.
8. Şurup kıvam almaya başladığında limon suyunu ilave edip altını kapatın.
9. Reçel sıcakken kavanozlara paylaştırıp, kapaklarını kapattıktan sonra tezgahın üzerine ters çevirerek soğutun.

NOT:İsterseniz incirlerin bir kısmının içine karanfil koyarak bambaşka bir lezzet elde edebilirsiniz.